Полезный завтрак

Завтрак — утренний «ритуал», жизненная необходимость или привычка? На эти и многие другие вопросы об утреннем приеме пищи отвечает сертифицированный диетолог-консультант, нутрициолог, автор марафонов «Эстафета стройности», «Семейное питание», «25 овощей», food-копирайтер, тренер по правильному питанию Мария Лебедева.

В чем проявляется связь завтрака и эффективной работы? Так ли необходим завтрак в начале дня, как утверждают многие?

— Завтрак, безусловно, необходим. Пока мы спим, а это, как минимум, 8-9 часов, наш организм бодрствует: сердце стучит, дыхание не прерывается, обменные процессы идут полным ходом. На всю эту работу нужны силы. Поэтому к утру запасы энергии уже истощены. И необходимо «подкрепление» в виде завтрака. Если пренебречь этим приемом пищи, то возможно переедание в обед и вечером, а также вялость и сонливость в течение дня, так организм будет всячески экономить силы.

С утра вы можете съесть все, изображение №1

В какое время лучше завтракать, чтобы польза была больше?

— Можно сразу после подъема, можно чуть позже: как появится аппетит.

Можно ли воспитать в себе привычку завтракать с утра? И как приучить себя к этому “ритуалу”?

— Приучайте себя к тому, что с утра вы можете съесть всё, что угодно: выпечку, сладкое или какой-либо другой любимый продукт. А вот вечером ужинайте скромнее: нежирное мясо и овощи за 3 часа до сна. В таком случае с утра вы будете завтракать с аппетитом и не пропустите этот прием пищи!

Можно ли обойтись без завтрака, если да, то не будет ли это отражаться на продуктивности?

— Если регулярно не завтракать, то велика вероятность дефицита глюкозы в организме: а именно она питает мозг.

Поэтому может появиться рассредоточенность, головокружение, потеря концентрации и сонливость до тех пор, пока вы не поедите. Лучше не ждать этих симптомов и начать завтракать!

С утра вы можете съесть все, изображение №2

Чем лучше завтракать, какие продукты использовать для утреннего приема пищи?

— Лучшим завтраком будут «медленные» углеводы: каши из темных круп, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты, а также белки в виде глазуньи, омлета, творога. Можно съесть бутерброд с малосольной красной рыбой или с сыром и свежим огурцом. Не забываете и о жирах: 10 граммов сливочного масла на завтрак вполне допустимо!

Полезно ли устраивать себе “второй завтрак”, если да, то когда и в чем польза?

— По статистике, если вы питаетесь дробно (4-5 раз в день), то будете съедать меньше, чем при трехразовом питании. Поэтому лёгкий второй завтрак актуален. Он поможет «дожить» до обеда тем, кто встаёт рано и успевает проголодаться через 3-4 часа после 1 завтрака. Такой перекус может включать стакан кисломолочного напитка, йогурт, фрукт или овощной салат.

С утра вы можете съесть все, изображение №3

Смузи, суперфуды, мясо, каша и многое другое? Что выбрать современному человеку на завтрак, есть ли существенная разница в их энергетической ценности?

— Разница в энергетической и пищевой ценности, конечно, есть: например, в каше больше углеводов, которые дают нам энергию, а белок в составе мяса и рыбы служит строительным материалом для наших мышц, фрукты и овощи обеспечивают нам необходимыми микроэлементами. Вы можете сочетать эти продукты, а можете есть их по отдельности, главное, от них не отказываться навсегда и не сидеть на новомодных диетах.

Не забывайте завтракать и будьте здоровы!